Localizado nos dois primeiros andares de um prédio na 62nd Street, no Upper East Side, o David Burke Tavern mostra toda a “pegada” contemporânea do aclamado Chef David Burke, que transforma clássicos da gastronomia norte-americana em pratos sofisticados e altamente criativos.

Com capacidade para aproximadamente 150 pessoas, o restaurante possui 5 ambientes diferentes. No primeiro andar fica o “The Lounge”, espaço mais descontraído e parecido com um bar. O segundo andar conta com dois salões principais, além do “Chef’s Studio” e o “Salt Pink Room”, espaço aconchegante para até 10 pessoas.

Com relação ao menu, este, com certeza, agrada todos os gostos. Frutos do mar, sopas, saladas e carnes são algumas das opções, mas vamos falar aqui dos destaques que fazem de David Burke um chef com assinatura ímpar!

De entrada, experimentamos as “Chilled Oysters”, o “Tuna Carpaccio”, o “Octopus & Chorizo Kebab” e o famoso “Clothespin Bacon”. Missão difícil seria ter de escolher o mais saboroso, mas isso o Nova York & Você vai deixar para você!

Só não deixe de dividir sua opinião conosco. Rs!

Nosso prato principal foi o “34 oz Porterhouse, Dry aged 40 days”. Não preciso nem dizer que você não tem que ser um amante de carne vermelha para se apaixonar por este prato, né?

Para fechar com chave de ouro: a sobremesa! O “Cheesecake Lollipop Tree”, uma árvore de pirulitos de cheesecake com cobertura de diversos sabores não foi a única sobremesa da noite. O “Molten Chocolate Cake”, um bolo de chocolate bem molinho, servido com sorvete de baunilha, calda de caramelo e amendoins picados foi preparado na nossa frente. Uma experiência e tanto!

Para falar em valores, as entradas variam entre $16 e $23. O prato principal que comemos serve duas pessoas e custa $125, mas todos os outros custam entre $31 e $52 e servem uma pessoa apenas. Para os acompanhamentos, você tem duas opções: 1 acompanhamento por $12 ou 3 por $29 e, por fim, as sobremesas variam de $12 a $18.

O David Burke Tavern oferece brunch, almoço, jantar e happy hour e os horários de funcionamento são os seguintes:

Segunda – Sexta: 12:00 – 22:00

Sábado: 16:00 – 22:00

Domingo: 11:00 – 21:00

Quando estiverem por aqui, não deixem de conferir. Tenho certeza que irão adorar!

Site oficial: https://davidburketavern.com/

Menus: https://davidburketavern.com/menus/

Instagram: @dbtavern

Endereço: 135 E 62nd Street New York, NY 10065

Por Luciana Simioni

Guia Nova York e Você

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A decoração do restaurante do Meatpacking é linda e super estilosa, com a opção de mesas em vários ambientes diferente. Quando o tempo permitir, procure sentar no lado de fora do restaurante. Super agradável e ideal para praticar o “people watching” do Meatpacking.

O atendimento é condizente com a elegância do local e todos os pratos são muito bem elaborados com excelentes sabores. No entanto, ao contrário do que somos acostumados nos EUA, as porções são pequenas. Aqui, você não vai encontrar o exagero americano.

O cardápio do almoço e jantar são praticamente iguais, com poucas diferenças. No almoço, você encontrará hamburgueres, paninis, mais opções de saladas e, como prato principal, são oferecidas sete variedades de pratos.

O restaurante também disponibiliza o Prix Fixe Lunch e Dinner, no qual o cliente escolhe a entrada, o prato principal e sobremesa em menu especial. Custa US$28 no almoço e US$45 no jantar. Experimentamos o risotto de lagosta e a paella de frutos do mar. Divinos!!!

Aos sábados e domingos, o Fig & Olive oferece o Prix Fixe Brunch por US$38, que inclui 4 pratos (crostini, entrada, prato principal e sobremesa).

Vale ressaltar que o cardápio dos três restaurantes são iguais.

Já experimentamos: Salmon Crudo, Beef Carpaccio e Crabe Cake, como entrada. Como prato principal, Fettuccine Shrimp Mascarpone, Truffle Risotto, Primavera Lobster Risotto, Paella Del Mar. E para finalizar, pedimos Warm Chocolate Soufflé e Mango Sobert. Hummm… Aprovadíssimo!!!!

Preço: $$$

(valor varia entre $60 a $90 por pessoa)

Endereços: 10 E 52^nd Street (entre a 5^th Ave. e Madison Ave.)

420 W 13^th Street (entre a 9^th Ave. e Washington St.)

808 Lexington Ave. (entre 62^nd St. e 63^rd St.)

Salmon Crudo

Paella Del Mar

Primavera Lobster Risotto

Truffle Risotto

Fettuccine Shrimp Mascarpone

Warm Chocolate Soufflé

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Dar gorjeta em Nova York é obrigatório?

Não, não há lei que obrigue às pessoas a darem gorjeta. Ocorre que, a gorjeta está enraizada na cultura americana há muito mais tempo do que na nossa. Então, ela é sempre esperada e entra no cálculo do orçamento mensal das pessoas que nos servem em hotéis, táxis, restaurantes e bares.

Aqui, já faço a primeira e mais importante observação sobre o tema: quando nos EUA, dê gorjeta. É o cálculo que tem que ser considerado na hora de escolher o hotel e ir àquele restaurante indicado pelo novayorkevoce.com.

Isso não quer dizer que qualquer atendimento mereça ser bem recompensado. Se você foi mal tratado e acha que não deve pagar pelo serviço, converse com o gerente do estabelecimento e exponha os motivos pelos quais você não irá pagar a “tip”. Os americanos estão sempre dispostos a ouvir os clientes e a atitude evitará constrangimentos.

Leia também: Onde comer bem e barato!

Quanto devo dar de gorjeta em Nova York?

Nos restaurantes e bares com serviço de mesa, o esperado é entre 15% e 20% da conta. O cálculo feito pela maioria dos nova-iorquinos para gorjeta é o seguinte: valor do imposto de consumo (8,875%) X 2 = 17,75% da conta.

Atenção

Alguns restaurantes e bares que são mais turísticos já incluem o montante da gorjeta, geralmente 18%, no valor total da sua conta. Nesses casos, o você deve prestar atenção nas chamadas “Additional Tip”, “Add tip”, “Additional Gratuity”, “Add Gratuity” ou “Service Charge”.

Como a gorjeta já foi incluída no montante a ser pago, os restaurantes deixam espaço para generosidade extra. Muitos não prestam a devida atenção e acabam por pagar a gorjeta em dobro. Nada contra pagar bem se o serviço for digno de recompensa, mas o sistema é feito para pregar peças nos mais desavisados.

Conteste as gorjetas obrigatórias e extorsivas acima de 18%, a não ser que sua mesa tenha cinco ou mais pessoas. Neste caso, os restaurantes incluem 22% do valor da conta como gorjeta. Um aviso estará estampado no cardápio, caso o local imponha a cobrança.

Valor da gorjeta em Nova York

Fiz uma lista dos serviços mais usuais com o montante de generosidade esperado em NYC.

• Garçom/Garçonete – 18% a 22%. Menos, se o serviço não for bom. Mais um pouco, caso você queira recompensar o serviço excepcional;
• Barman/Barwoman – US$1 ou US$2 por rodada ou 15% a 20% da conta;
• Caixas de lanchonetes/Cafés – Opcional, caso haja caixinha de gorjetas no caixa;
• Maleiro do Hotel – US$ 1 ou US$ 2 por mala;
• Serviço de quarto – 15% do valor serviço;
• Camareira – US$2 a US$5 por dia;
• Porteiro de hotel – US$ 1 por ajudar a conseguir um táxi;
• Concierge do hotel – US$5 a US$15, a depender da dificuldade do serviço;
• Carregador de malas no aeroporto – US$ 2 por mala, caso as leve até o check-in;
• Guia de turismo – 15% a 20%, dependendo do tamanho do grupo; Para grupos pequenos de até 15 pessoas – US$15 a US$25 por pessoas.
• Taxi – 10% a 15%. Adicione US$1 ou US$ 2, caso ajude com a bagagem;
• Cabeleireiro – 15% a 25% do serviço;
• Manicure – 15% a 20% do serviço;

Sempre fique atento ao que está impresso na sua conta e não hesite em reclamar com o gerente se não for bem tratado.

É muito comum vermos algo parecido com a foto acima ao lado do caixa nos lugares onde não há atendimento de garçom.

Restou alguma dúvida quanto ao assunto? Você já teve alguma experiência que acha relevante compartilhar conosco?

Leia também: Melhores shows da Broadway.

Com carinho,

Marina

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Muito popular também pelos grandes nomes do jazz,  pelas igrejas Gospel e pelo “The Apollo Theater” (teatro construído em 1913/1914, onde acontecem os shows de calouros muito apreciado pelos nova iorquinos.

Em 1983, o The Apollo Theater foi designado como um dos novos marcos de Nova York e o edifício foi adicionado ao “National Register of Historic Places”).

Em 2010, após morar no Harlem por sete anos, o chefe Marcus Samuelsson inaugurou o restaurante e quis mostrar algo diferente aos seus clientes, promovendo os artistas, músicos e os novos talentos culinários locais

Um pouco sobre o chef Marcus Samuelsson

Chefe e autor do livro de receitas Marcus Samuelsson, foi o chef mais jovem a receber duas classificações de três estrelas do “The New York Times”, enquanto trabalhava no Aquavit como Chef Executivo. Em 2010, Marcus foi o vencedor do programa Top Chef Season 2 e também atuou como chef convidado para o primeiro jantar de Estado da administração de Barack Obama.

A atmosfera convidativa do local é ideal para desfrutar a deliciosa comida e a ótima música ao vivo.

Todas as minhas experiências no restaurante foram bem legais! A primeira vez que fui, estava comemorando 9 meses de casada e a simpática cantora, que fica passeando e interagindo com os clientes, fez com que todos nos aplaudissem e nos parabenizassem. 🙂 Como não ficar com vergonha?

Nossos pedidos no Brunch do Harlem – Red Rooster

O delicioso Corn Bread, 3-Egg Omelette, Migas, French Toast e Chicken Apple Sausage.

Para ver o menu completo, clique aqui.

Dica da Marina

Nos fins de semana chegue antes do meio dia, a fila de espera costuma ser grande.

Preço: $$$

Horário de funcionamento: Segunda a quinta das 11h30min às 15h e 17h30m às 22h30m. Sexta: 11h30m às15h e 17h30m às 23h30m. Sábado e domingo das 10h às 15h e 17h às 22h.

Endereço: 310 Lenox Ave (entre a 125^th e 126^th Street).

Como chegar: Linha Vermelha (2) ou (3) e descer na 125 Street. Você já sai a alguns passos do restaurante. Ah, tente pegar o metrô , que é expresso! 🙂

Leia também: Compre aqui todos os seus ingressos e pague em real.

Com carinho,

Marina

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